茶叶从鲜叶到干茶，经杀青、揉捻、晾晒等工艺，往往是在一次湿水和吸水后绽放生命最后的精彩。而熟茶的特异之处在于，它比其他茶类增加了一次吸水和失水的过程。以云南大叶种晒青毛茶为原料，干茶堆成堆子，洒水渥堆，在酶促氧化，湿热微生物菌群等一系列的作用下，完成了生命的蜕变，最后经干燥失水后，以另一种茶性......

熟茶虽然归在了黑茶当中，但是呢有本质的区别的一、产地不同熟茶是云南境内的叶种茶来做，黑茶呢就比较广了，湖南、湖北、四川，然后我们的这个广西都有做二、工艺的不同工艺上有少许的区别，大体来讲熟茶的工艺和其他产区，所有产区的黑茶的工艺它都会有差异，因为熟茶在没发酵之前叫晒青毛茶，熟茶是用云南大叶种晒......

普洱熟茶作为后发酵茶的一种，直到1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱熟茶的新篇章。普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶在经过握堆发酵之后的产物，通过发酵其口感也是和晒青毛茶截然不同。最近有朋友问为什么有的熟茶会有发酸的现象，作为十余年的普洱茶批发厂家，在熟茶方面我们也是有着自己的见解，其实根据熟茶品质的不一样，熟茶发酸一般来说有以下四个原因...

都说在茶类中云南大叶种茶的内含物质最为丰富，而我们的云南普洱茶的各种风味正是因为内含物质相互影响相互转化而形成。那么是什么影响着茶叶的内含物质呢？其中的生态是重要因素之一！这也是我们今天所带给大家的一个小知识点。我们喝茶喝的是茶叶内的内含物质，以不同比例呈现在大家口腔中不同的这个风味表现，这也......

福建是小叶种茶，小叶种有一个比较大的优势，就是香气优势。然后云南的是大叶种茶，小叶种茶和大叶种茶从样子上就很好区分，小叶种茶比大叶种茶从形态上就有很大区别，小叶种比起大叶种，茶叶的形态外观上还是比较小的。小叶种的优势是香气，他会有一些比较奇妙的香气。就好像福建的小叶种茶，它们做出来的乌龙茶，做......

云南普洱茶以大叶种茶树为原料，而在云南大叶种中，常听茶友们讨论乔木、灌木以及高杆古树等等的一些概念，这些概念也是逐渐深入人心，那么这一些到底是什么意思呢？到底是一个什么概念呢？乔木与灌木乔木指的是他的树形，是一颗茶树生长的样子，最直观的理解就是样子。乔木对应的是灌木，灌木的话大家都是比较熟悉的......

我们都知道普洱茶以云南大叶种茶青为原料，种植方式与树龄的差异，茶树可分为台地、大树、老树、古树等。古树茶因其资源稀缺，价格昂贵也就不足为奇了。而台地茶产量高，价格相对较低，因此市场常有不少茶商选用长势良好的大叶种台地茶，随意加工制作再披上古树茶外包装以此来充当古树茶...

云南作为世界茶树发源的核心地带，现有比较出名的云南普洱茶以及结合了传统工艺以及云南地方特性而产出的云南滇红。那么云南普洱茶与滇红茶有什么不同？云南普洱茶又名“滇青茶”，与云南滇红均为云南省比较知名茶种，而且两者的生产原料都是云南大叶种；特别是普洱熟茶冲泡出来的汤色褐红明亮，滇红茶冲泡后的汤色红艳明亮，所以可能不是很懂茶的人单看汤色看起来就容易将普洱熟茶误以为是滇红茶。而两个茶其实是有很大的区别的...

我国有三大红茶，分别是祁门红茶、云南滇红以及英德红茶。英德红茶，因产于广东省英德市而得名，现今的英德是闻名中外的“红茶之乡”，全国大叶红碎茶出口基地。英德红茶也被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。英德红茶是1959年研发出的红茶新贵，用云南大叶种茶成功试制英德红茶，是名副其实的后起之秀。英德红茶问世......

选好料，用好艺，制好茶