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如何分辨古树茶和台地茶的区别,辨别古树茶的好坏-叶片情茶业
来源: | 发布日期:2022-08-07

我们都知道普洱茶以云南大叶种茶青为原料,种植方式与树龄的差异,茶树可分为台地、大树、老树、古树等。古树茶因其资源稀缺,价格昂贵也就不足为奇了。而台地茶产量高,价格相对较低,因此市场常有不少茶商选用长势良好的大叶种台地茶,随意加工制作再披上古树茶外包装以此来充当古树茶。 

古树茶


那古树茶和台地茶究竟怎么区分?


1、干茶条索

我们可以从干茶条索的清晰度完整性做一些对照参考。古茶树随着树龄的增加,古树茶所蕴含的营养物质就比较的多,所以古茶树生长出的芽头自然饱满肥壮,条索就显得相对较大。

 

2、叶底

叶底相对来说比干茶更加容易鉴别,古树茶叶底一般色泽深而均匀,观感鲜活度较高,而台地茶叶底色泽较浅而显花杂,观感光泽度较差。另外古茶树生长周期长,叶片能积累更多的内含物质,叶片上相对更为厚实肥满。

 

3、回甘生津

一般来说台地茶苦涩比较重,甚至苦涩会滞口不散,回甘也较短,口感缺少层次。而古树茶相对苦涩较淡,容易化开,回甘绵长。不过这也要结合茶树生长区域和品种来看,有的品种的古树苦涩也很浓烈,就好比老曼峨一样。

 

4、耐泡度

耐泡度是一个很好地检验古树茶的方法,在同等条件下,古树普遍更耐泡,拿8克投茶量来说,一般可以轻易泡十几泡,而台地茶泡到 67泡左右就会明显感觉到底蕴不足,10 泡之后汤质变薄,出现树叶味和水味。

 

5、香气

判定一款古树,其中还有一个有说服力的是汤香和叶底香。一款加工得当的古树茶,在数泡之后,茶水中还留有香韵,叶底香也未消散。而一般来说台地茶的话各方面香气都会稍弱与古树茶。

 普洱茶茶饼

目前市场上的古树茶“五花八门”,品类也是极多、并且几乎都还纷纷打着山头茶的旗号,所以想要正确的辨别出古树茶也是有一定的难度,而且要区分出它的品质好坏并非一朝一夕的事,分辨茶叶需要不断的经验累积以及茶叶知识,并且多去尝试品饮不同级别的茶,并且在购茶的时候选择正规的靠谱的厂家商家进行选购。 我们叶片情茶业作为云南昆明知名的十大普洱茶厂之一,十余年来专注云南普洱茶、红茶的生产加工, 专为客户提供从茶叶种植、采摘、加工、发酵、压制、包装、销售以及茶艺培训一体化的加工服务,专注红茶的批发定制以及普洱茶批发、普洱茶加工定制等,只为为茶友们提供高性价比的好茶,如果茶友遇到选差购茶困难的话欢迎咨询!

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