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乌龙茶的冲泡技巧以及注意事项
来源: | 发布日期:2022-06-07

乌龙茶的品茗特性是重点品其香味,而不重品形,先闻其香后尝其味,因而十分注重冲泡方式。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时长,到泡饮频次和添茶方式都是有一定的的规格要求的。如果冲泡的时候都不去注重他的冲泡方式以及冲泡手法技巧等,那么也有可能会品不懂乌龙茶。

 乌龙茶


一要注意茶叶的用量

冲泡乌龙茶,茶叶的用量比一般的绿茶、红茶、花茶等要多,以放满紫砂茶壶容量的12为宜,约重 10克。量少了的话容易激发不出乌龙茶的香气,从而体会不到乌龙茶的韵味。

 

二就是要注意泡茶的水温 

乌龙茶采摘的原材料是优质的茶枝新梢,规定水开马上冲泡,水温为100度。水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香味高,更能品饮出乌龙茶特有的风韵。


乌龙茶


第三就是冲泡时长和频次

乌龙茶相对还是耐泡,一般泡饮5次~6次,依然飘香犹在。泡的时间段要由短到长,第一次冲泡,时间较短些,随冲泡频次提升,泡的时长相应增加。使每一次汤色浓度值基本一致,有利于品茗赏析。


第四就是冲泡与斟饮

冲泡乌龙茶有专业的茶器。一般就是烧开水用的炭烤炉;开水的茶壶;砂茶壶;以及小瓷杯茶具。冲泡前先用沸水将茶器(茶具、杯子、茶台)渗滤一遍,以维持茶器清洁,又有利于提升茶器自身的环境温度。

当壶中置茶之后,开水沿壶内腔慢慢冲入,在水淹没茶叶时,便马上将水倒出,称作"冲洗",洗去茶叶中的尘土和泡沫塑料,有利于品其珍味。冲洗后即第二次冲入开水,水流量以外溢茶壶盖沿为宜,盖紧茶壶盖。注水的方式应由高到低,且在全部泡饮全过程中需常常用开水渗滤壶身,以维持壶里水温,充足泡成茶叶的香气。


乌龙茶汤色

斟茶的方式也与泡茶一样注重,传统式的办法是用拇、食、中拇指夹着壶的门把。添茶时要低行,防止失香放味。汤色按序引入好多个小茶杯内,注量不适合过满,以一杯容量的12 为宜,慢慢加至八成满,使一杯汤色香气匀称。云南叶片情茶业作为云南茶叶源头厂家 ,精心为客户提供从茶叶种植、采摘、加工、发酵、压制、包装、销售以及茶艺培训一体化的加工服务,为消费者生产高性价比的云南普洱茶 一站式源头厂家。


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