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普洱熟茶的冲泡手法
来源: | 发布日期:2022-06-03


我们国家根据茶叶的制作工艺不同将茶叶分为六大茶类,而每个茶类都是有类似却不一样的冲泡流程。视茶而定,不同的冲泡手法对于茶叶的口感有着不同的影响。简单点说比如你把头春的绿茶却把它用来闷泡或是出汤时长太长,这样冲泡出来的绿茶就毫无体验感。

现如今普洱熟茶关注度颇高,因为它温和的茶分养胃不伤身,降低血脂的作用更让想减肥的人员的青睐。但很多人却不清楚怎样把熟茶泡得更好喝,下面我从几个方面给大家讲一下普洱熟茶的冲泡手法

普洱熟茶茶底


生茶一样,熟茶的冲泡的第一步骤就是选择冲泡器具

泡熟茶,还是比较推荐用紫砂壶,其次就是普通的盖碗也可以。一般而言,原料稍微一般点的发酵时间短一点的熟茶就推荐用盖碗,而原料相对较好,发酵时间较长比较有年份的老熟茶就比较推荐用集热作用更好的紫砂壶冲泡。其次如果在冲泡老茶头的时候,还可以通过煮茶的方式,因为老茶头含有物质更不易浸取,煮出的茶汤也许更有滋味。

熟茶汤色

 

普洱熟茶冲泡前需要醒茶

而这儿的醒茶包含二种,一是冲泡前的醒茶,即如果是茶饼,可以提早两三天把茶撬出来,置放于干躁、无异味的地区,让茶与大气触碰,消散堆味;假如客观原因不允许,不提早撬茶也可以。也有另一个醒茶方法,即冲泡时的醒茶,普洱熟茶的第一泡不喝,立即扔掉,用以唤醒茶叶。

熟茶叶底


有关投茶量和冲泡手法

关于熟茶的冲泡手法特别注意的是冲泡普耳茶熟茶,无论级别、发醇度或哪些年代的茶,统一用100℃开水冲泡。灌水时可以需要顺着盖碗杯内慢慢引入或绕茶边沿环状注水等,但是熟茶千万不要高冲灌水。

熟茶出汤


而对于熟茶的出汤

一般来说,年代三五年、级别中等水平的茶,前面几泡一般可以快速出汤,一般5-10秒都可以,然后之后的几泡的话可以稍微增加一点冲泡时间。但是也不要出汤时间太长,出汤时长针对茶汤滋味影响很大,出水量过快,茶汤滋味淡而无味;出水量很慢,茶汤过于粘稠,及其影响后面几泡的滋味。因而我们在冲泡的过程中可以默数计时,来掌握冲泡时长,而出汤的实际秒数,可以根据实际冲泡情况而定。

在普洱熟茶中也有着高深的学问,也有着许多的熟茶知识等我们去探索去追寻,云南叶片情茶业作为高品质普洱熟茶源头厂家,数年来专注普洱熟茶的发酵自己加工以及普洱茶批发供应等,从源头毛料到发酵加工用心做好每一款高质量熟茶!

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