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普洱茶的鲜爽度的由来,什么是普洱茶的鲜爽度-叶片情茶厂
来源: | 发布日期:2022-08-18

鲜爽是一种感觉,鲜爽度究竟是什么呢?鲜爽度就像我们喝的菌菇汤,菌菇汤是不是非常的鲜甜,正常的菌汤就算是不放油去煮都会很鲜甜。而这个鲜的来源就是氨基酸,特别的爽口特别鲜美的一个味觉感受,它是一个甜味的,鲜甜的一个感受,这就是氨基酸的作用。所以所氨基酸含量高的这些茶鲜爽度也就高。

那么鲜爽是哪里来的?茶叶中所富含的氨基酸是鲜爽度的重要来源。在我们的茶当中本身就有着氨基酸的含量。在我们平时喝福建的白毫银针,喝这一类似的芽茶的时候我们常说的是喝豪香,豪香是什么感觉呢?就是鲜爽的感觉,鲜美鲜甜的感觉。这个感觉呢就是由游离氨基酸所带来的的叫做蛋白质。而蛋白质也也会一样,在我们的热的作用下出现我们所说的游离氨基酸,所以整个冲泡的过程中呢其实是会有不断不断的和各种各样的反应。

【本文标签】 普洱茶的鲜爽度 普洱茶的鲜爽度是什么

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