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茉莉花茶真的是简单茶吗?茉莉花茶的工艺是怎么样的-叶片情茶业
来源: | 发布日期:2022-09-19

“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”,古人曾经把茉莉花茶列作是第一香,可是现在有一些人呢却觉得茉莉花茶不入流。我们作为十余年的云南茶叶厂家,我们就来给茉莉花茶证证明。

茉莉花茶是属于再加工茶的一种,不列入6大茶类,这是因为这样, 所以有些人就觉得他的制作工艺没有6大茶类复杂。其实正好相反,茉莉花茶的工艺一点都不简单,制作茉莉花茶必须选用含水量低花香浓郁的高品质鲜花,然后再选用吸香能力好的绿茶做茶胚,把两者混合在一起反反复复的加入鲜花,摊亮散热,那这一系列的过程呢叫做窨制,窨制是茉莉花茶的灵魂。一般要窨 制到3-7次才能让这个毛茶充分的吸收到鲜花的香味,最高需要已经达到了 12次

那窨制的目的就是让茶叶能够吸饱花香,然后把残留的花瓣挑出来以免残花影响滋味,所以这个标准的茉莉花茶都是只见茶不见花。所以很多人会好奇不同窨制次数的茉莉花茶到底有什么区别呢?

其实窨制越往上需要把控的细节呢就越多难度就更大,如果茶胚的吸香能力不行或者是茶花比没有把握好都很容易失败的,所以茉莉花茶的制作还是需要精良的工艺,并不像大家所想象的把茉莉花掺和在茶叶中这么简单。

茉莉花茶

【本文标签】 茉莉花茶 茉莉花茶的工艺

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