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新工艺白茶和传统白茶的区别-新工艺白茶新到哪里?叶片情茶业
来源: | 发布日期:2022-09-19

那新工艺白茶有没有存放的价值,关于这个问题啊很多茶友都会有这样的一个疑惑,那我们叶片情茶厂曾经有幸拜访过一位福鼎白茶非遗传承老师,再加上我们十余年的茶叶厂家经验,对这个问题也有了一定的了解,下面教茶友们如何辨别传统白茶跟新工艺白茶。

首先,传统的工艺,就是传统的不炒不揉,还有就是日光的萎凋,再加上一些传统的碳培,新工艺白茶就跟传统白茶里面就加了一个揉或者搓这种的一个工艺,其他都没变,滋味来讲传统白茶刚做出来有臭青味,新工艺白茶做出来就是兰花香,还有出水快的特征,他既有绿茶的高香,还有红茶的酵感等重要特征。

这个是当时特殊的时期为了创新求变,而且也告诉人家是创新的工艺,但是现在有些人比较有心思的利用这个创新的工艺,冲刺到我们的这个白茶的市场,用这个工艺来冒充有年份的白茶,那我们要怎么去识别这种茶呢?

其实口感上总有一点区别,你说正常连贯下来的茶叶,他一个味比较正,还有一个你正常放下来,就是时间比较长的,他总有里面含一点历史的沧桑感,喝的到历史那种感觉。经常做旧把他感觉上总不一样。

这个传统茶我们知道白茶要要往后放7年还是宝,那像这种新工艺,甚至做旧茶它有存放的这个价值吗?其实新工艺还是有存放的价值,但是这做旧的茶就是太快了,太快了后面存放起来味道就很薄,甚至会走酸,还有一个就是耐泡率肯定不行。

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