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红茶的历史发展过程-红茶的来源以及文化传承
来源: | 发布日期:2022-07-27

据文字记载,我国的茶叶历史大概在西周时期就已经出现了,距离今天也已经有两千多年的历史。相比于茶的发展,红茶的起源以及发展又较为靠后一点。红茶的出现是在明朝的中期,大概在 17世纪左右,距今有着差不多400多年的历史。

中国的六大茶类中,每一类茶都有着成名已久的那一两款茶,而红茶在其中论起名声来,真可以算是世界闻名,也是一款走进世界市场最成功的茶。尤其欧美人,对于红茶的喜爱与热衷,真令人瞠目结舌。依托于中国红茶发展起来的下午茶文化,已经风行了欧洲上流社会快有两百年,成为了他们生活的一种标志。

红茶发源地

关于红茶的起源的传说也众说纷纭,但是可以确定的是它最初就是源于福建武夷山。由当地的茶农根据绿茶、白茶的制法演变而来。这个时候的红茶,名为正山小种”,也就是最早诞生的红茶品种。约在 1610年前后(亦有称在1650前后者),武夷山南麓的星村镇为小种红茶的集散地,此小种红茶原产于星村镇到江西省边界,海拔1000 米左右的桐木关山中。小种茶也就成为了红茶的鼻祖

因为红茶属于发酵茶,它的口感、滋味、汤色都和当时人们喜爱喝的绿茶和黄茶差异很大,所以红茶刚诞生时,虽然也有着很多人喜欢,但普及率和知名度,是远远不如其他茶叶的。

正山小种


真正让红茶驰名远播,还是在明末到清末,也就是中西方航海贸易的年代。在西方,中国茶的地位非常高,属于上流社会都不一定喝得起的贵族奢侈品,所以,在中西方通过航海,有了贸易的往来后。茶叶必然是他们最为喜爱的商品之一。再到清末,英国人通过引种的方法,在印度、锡兰等地方种植茶树,又从中国招人前去传授制茶,大力发展红茶产业,逐渐扩大了红茶的贸易范围,这才造就了现在独特的西方红茶文化。

正山小种红茶

这个时候的红茶,一是占了地理优势,产地福建距离通商口岸有着先天优势;二是红茶在保存和运输上,红茶可以有很长一段时间的保存期;第三就是口味问题,欧洲的人群更喜欢温润甘甜的红茶口感。

于是,红茶的名声越来越大,连带着,在当时的国内市场,也开始越多的人品鉴起来。这时候开始,红茶才被人真正成为了独立的一大茶类。所以,论起茶的历史,红茶其实并不久远。但要论全球的影响力,红茶肯定是名列前茅。

正山小种

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