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红茶鼻祖之--正山小种,正山小种是什么茶,有什么特点?
来源: | 发布日期:2022-07-26

世界上最早的红茶是正山小种,正山小种也被称作红茶鼻祖,至今已有有四百多年的历史。作为红茶的鼻祖,正山小种有着它特别之处。

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相传在武夷山,红茶的出现比乌龙茶要早,听说在大明朝代的一天,桐木村的茶农采完鲜叶,正准备进行下一道加工工艺,意想不到朝廷的部队驻扎到村里,茶农担忧有所影响,便临时将刚茶搁置在一旁,意想不到的是第二天发现早就变质,勤俭节约的茶农为了不浪费便用马尾松木柴进行炭焙烘干处理解决,并运用提高一些与众不同生产流程,以最大限度的确保留住茶业的本质。所制成的茶本是不经意之作的茶,其口感却是十分的适口,当他将这一茶分享流传给更多人时,遭到许多茶人喜欢与偏爱,自此红茶就诞生了。

红茶汤色


清朝嘉庆年间,在我国出入口的红茶有85%的都以正山小种的之名。之后清代之后直到新中国成立之前的这一段时间在中国红茶的生产制造和国际贸易受到了极大的削减,直至新中国成立之后才开始缓慢复苏,红茶尤其是正山小种在这段时间之后,经历过艰辛的岁月才开始再度被他人渐渐地接受,好茶不易沉默无言,相信正山小种会再一次进行往日的殊荣。

红茶发酵


小种红茶最初是武夷山一带发明创造的,在16新时代的情况下荷兰人第一次运往欧美地区的红茶就是福建省崇安县星村生产加工的小种红茶。小种红茶是福建省的特色产品 ,分为正山小种和外山小种。正山小种的产地是崇安县星村乡桐木关一带,也称作“桐木关小种”或“星村”小种。但洋、古田县、南靖和江西铅山等地域仿效正山品质的小种红茶进行生产加工,所生产制造的红茶统称为“外山小种”或“人工小种”。现如今人工小种早就渐渐地被市扬所扔下,仅有正山小种近近百年经久不衰。正山小种的造型设计索条肥实,色调乌润,泡水后汤色红浓,香气叶长,带松烟香,味儿醇厚,带有桂圆汤味,加上牛奶,茶香味不减,开设糖桨状饮品店,茶气奶香味飘香四溢。

正山小种条索

【本文标签】 红茶 红茶鼻祖 正山小种

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