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普洱熟茶厂家叶片情介绍磨锅茶制作工艺有哪些

来源: | 发布日期:2021-11-10

普洱熟茶厂家叶片情介绍磨锅茶制作工艺有哪些?磨锅茶其特点条索紧结,色泽灰绿,香高味浓,甘醇回味,汤色黄绿明亮,叶底柔嫩翠绿,现已深受消费者喜爱。

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1、鲜叶摊放:鲜叶采摘后切断了水分和营养供应,但还有生命力,叶片仍进行呼吸作用,并放出热量。

2、杀青:杀青的目的是利用高温散发叶内水份,破坏酶的活性,制止多酚类化合物的酶促反应,防止红梗红叶;使青腥味散发消除,透出茶的芳香;蒸发部份水分,使叶质柔软,便于揉捻造型。

3、揉捻:揉捻是利用揉茶机的机械作用力,使杀青叶受到推、压、扭、拉和摩擦等多种外力相互作用,形成紧结的条索。

4、茶叶干燥:磨锅茶的干燥过程有其自身特点,也是形成磨锅茶品质的重要阶段。

南叶片情茶业有限公司成立于2015年09月06日,有着15年以上的制茶经验,主营普洱茶、红茶、绿茶、白茶,分别有普洱茶生茶、有机茶、野生红茶、晒红茶、古树白茶等茶叶产品,可满足不同客户的定制批发需求。

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