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水温对茶叶冲泡的影响,六大茶类冲泡水温技巧-叶片情茶业
来源: | 发布日期:2022-09-13

如何在家里泡出茶馆茶艺师水平的好味道呢,我们首先就要掌握茶叶的用量,其次呢是茶叶和水的比例,但是最为关键的是如何掌握水温。今天我们作为十余年的茶叶厂家 总结了6大茶类的冲泡法则,以后泡茶再也不用担心出错。

第一、乌龙茶

高香的乌龙茶讲究沸水高冲,水温呢是要维持在100度,它可以激发出茶香,体现乌龙茶特有的韵味。

第二、红茶

冲泡红茶的水温呢是85-95度最佳,红茶水溶性物质进出迅速,因此冲泡前几框呢要迅速的出汤,不要流滴水以免茶汤过浓。

第三、绿茶

绿茶讲究的是鲜嫩鲜爽的口感,水温不能过高,它可以控制在85-90度之间最为合适 ,尤其是名优绿茶,因为它的这个芽叶细嫩,如果水温太高就容易被烫熟,鲜爽的味道就会大打折扣。

第四、白茶

白茶比较好泡相对来说呢也耐泡,水温在95度左右为最佳,好的白茶浸泡时间长一点也不会有苦涩味。放几年后的老白茶, 可以用100度的沸水冲泡或者直接放到壶里煮味道更醇厚

第五、黄茶

黄茶的这个特点呢是黄叶黄汤,经过焖黄工艺后,没有绿茶的寒凉,有一种诱人的锅巴香、玉米香冲泡的时候呢,可以用盖碗或者是玻璃杯,水温掌握在90-95度左右就可以了

第六、黑茶

黑茶重韵,一般呢我们可以选择紫砂壶,那要先洗茶,再用100度的这个沸水冲泡 ,黑茶的茶叶比较粗老,用沸水冲才能将里面的内含成分激发出来,那么黑茶无论辛劳,都可以煮着喝味道会更好

最后一点呢也是不可忽视的,泡茶的时候最好选用PH值呢不超过7的软水 ,最方便的就是纯净水和矿物质含量较低的矿泉水。

茶叶冲泡

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