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【茶知识】普洱茶的拼配之美!

来源: | 发布日期:2022-05-02

  “纯料、一口料、古树普洱茶、无撒面”,刚触碰普洱茶的人见到这种词句时或许一直一阵莫名其妙的兴奋。而对比“纯料”词意的简易立即,大家对“拼配”的误会真是太多。“拼配茶是否假茶呢?拼配茶怎么样?普洱茶为何要拼配?”这也是成千上万茶友心里的疑惑,让成千上万茶友误会比较大的“拼配”究竟是什么呢?

拼配茶

 

什么叫普洱茶的拼配?

 

  所谓拼配就是指茶叶产品制作过程中,依据必须,由不一样地域、不一样时节、不一样等级、不一样储放期限、不一样发醇水平的原料按一定占比有效组成,是普洱茶制做中的关键技术之一。拼配的效果是为了更好地造就口感和口味的和睦,茶气和茶分的和睦,使荼叶的色、香、味、形符合规定,做到产品质量的可靠性,一致性。

  现阶段拼配的基本概念有五种:茶叶产地拼配、等比级数拼配、冠径拼配、时节拼配、不一样年代拼配。较为常用的是茶叶产地拼配和时节、年代拼配,比如在新式茶里拼一部分陈茶料,能提升口味醇滑度和陈味。


纯料


  而拼配也并不是仅仅将不一样地域、不一样年代、不一样油茶树种类的荼叶简易地混和在一起。在制茶过程中,在保证能提高普洱茶品质的条件下,拼配的另一个目地也是为了更好地灵活运用荼叶原料。不一样级别、不一样区域的原料,通过有效拼配后,在发挥其功效的与此同时,又能使不一样知名品牌、不一样系列产品的普洱茶别具特色。

  如同主厨烧菜一样,普洱茶的拼配也是这般,除开考虑到原料的地域、极差、时节、山区地带、发醇水平大小等存有差别,还需要考虑到成雅趣的量,拼配好的茶还需要通过很多人的口,来确认它是不是合适品茗,再增加拼配的量,没考虑到全方位很有可能用过的都需要重头再来。对于这些非法生产商为了更好地牟取权益,应用拼配技术性在伪劣茶表层铺一层好茶叶,假冒伪劣的诸多个人行为就并不是大家所追捧的“拼配”技术性了。


拼配普洱茶


拼配的优点和缺点

 

  有关拼配茶的优势:茶界高手邹炳良老先生在《普洱茶的拼配目地》一文中强调,拼配目地可概括为 12个字:“ 扬长避短,显优隐次,高低平衡 ”而 取长补短 就是指:关键就是指充分发挥云南省尖叶种壮硕肥硕、苗锋完全的设计风格特性。 显优隐次 :关键就是指半成品加工品质的“优”、“次”调济。 高低平衡 :以规范样或貿易样、交易量样为根据,把品质高的降低,低的提高,使之均衡。

  自然,拼配茶也有他的缺陷所在:尤其是要有非常多的茶料,才可以挑选 出适合的茶叶。加工工艺技术标准高,务必有具有丰富多彩工作经验的拼配师,尤其是高档茶的制做时规定高些。



普洱茶拼配


并不是所有的拼配普洱茶,都是品质差的。

 

  在聊普洱茶的环节中,说到“拼配”,那麼相匹配的词便是“纯料”。单单从字面意思看来,好像纯料更非常值得青睐,但“拼配”做为普洱茶一直持续应用的传统手工艺,既有益于提高荼叶的品质,与此同时也是对茶企拼配技术性有没有完善的磨练。拼配是普洱茶特制生产加工中的一个加工工艺阶段,尽管沒有规范,但这也是一项神密且比较复杂的工艺流程。拼配者不但必须具有扎扎实实的茶知识,还需要有着充足的拼配工作经验。

  大家对一口料的青睐实际上是针对一些“名山大川老树”茶来讲,由于生产量少,因此看起来尤其宝贵;而拼配茶恰好合乎茶友对普洱茶的追求完美,口味更为丰富多彩,也是为了更好地维持茶口味与品质的平稳,将等级不一样、种植区无需、时节不一样、年代不一样的荼叶原料按一定占比拼配在一起。拼配有效的普洱茶,味道更为有质感与丰富多彩,好于纯料。


茶叶拼配


  普洱茶的越陈越浓越香,也因原料、制做、仓储物流的差异而各不相同。一般而言,有效拼配的普洱茶通过熟化后,在品茗全过程中,香味、味道、口味等领域也更富有转变。从喝通道中,到通过咽喉,到最终详细地喝了,每一口汤色在每一个环节都能给与大家不一样的香甜体会,这也是拼配普洱茶较大的吸引力所属。因此,与其说毫无来由就感觉纯料更强,某种意义而言,拼配才算是常态化。有效拼配的普洱茶,才更能充足阐释普洱茶的經典风采。


普洱茶冲泡


叶片情对拼配理念的总结:


  纯料茶有品质好坏、级别多少之分,拼配茶也是有品质好坏、级别多少之分,自然,不论是纯料茶或是拼配茶,要有出色的品质,都离不了原料的高品质,加工工艺的熟练,仓储物流的适当。

  对于“纯料”和“拼配 ”哪个好,叶片 情则觉得最后都需要重归到诚实守信难题上,沒有诚实守信,哪些“老树纯料”“大师拼配”全是空话。只需茶友守好初心,诚实守信地应用“纯料”及“ 拼配”加工工艺,那好茶叶当然就离大家很近了。

【本文标签】 拼配茶 拼配茶是什么 拼配茶好不好

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