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不同地区的白毫银针有什么区别?政和银针和福鼎银针有什么不同?
来源: | 发布日期:2022-09-09

白毫银针作为白茶当中的珍品,很多人都不知道它还有两种分类,白毫银针是可以分为南路银针和北路银针两种,也就是我们所说的政和银针和福鼎银针两种。

南和北是站在福州的角度来界定的,因为当时政和的银针,是从闽江运到福州的,那闽江是在福州的南边,所以政和银针啊也叫做南路银针。而福鼎银针呢是从福州北边运过去的,所以福鼎呢就叫做北路银针。

那两个银针的区别,主要还是体现在原料和工艺上,北路银针来自福鼎,以清明前后采摘的福鼎大白茶为原料,这种福鼎大白芽头肥壮,毫毛厚实,看上去更秀气。那南路银针呢是以政和大白茶为原料,在清明节采摘一芽叶之后,

在室内插针取芽制成银针,它的芽头呢比较瘦长,毫毛呢也比较薄,色泽没有北路银针那么亮。那北路银针的萎凋,是以日光萎凋为主,阴干为辅;那南路银针更多是室内阴干的这个方法制成,日光为辅。所以原料和工艺上的不同也就造就了口感的差异。北路银针的滋味呢更加的鲜醇豪香明显,那么南麓的这个滋味呢偏醇厚,香气更清鲜,耐泡度呢好像也比北路更高。

白毫银针

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