白毫银针作为白茶当中的珍品，很多人都不知道它还有两种分类，白毫银针是可以分为南路银针和北路银针两种，也就是我们所说的政和银针和福鼎银针两种。

南和北是站在福州的角度来界定的，因为当时政和的银针，是从闽江运到福州的，那闽江是在福州的南边，所以政和银针啊也叫做南路银针。而福鼎银针呢是从福州北边运过去的，所以福鼎呢就叫做北路银针。

那两个银针的区别，主要还是体现在原料和工艺上，北路银针来自福鼎，以清明前后采摘的福鼎大白茶为原料，这种福鼎大白芽头肥壮，毫毛厚实，看上去更秀气。那南路银针呢是以政和大白茶为原料，在清明节采摘一芽叶之后，

在室内插针取芽制成银针，它的芽头呢比较瘦长，毫毛呢也比较薄，色泽没有北路银针那么亮。那北路银针的萎凋，是以日光萎凋为主，阴干为辅；那南路银针更多是室内阴干的这个方法制成，日光为辅。所以原料和工艺上的不同也就造就了口感的差异。北路银针的滋味呢更加的鲜醇豪香明显，那么南麓的这个滋味呢偏醇厚，香气更清鲜，耐泡度呢好像也比北路更高。