有茶友认为煮老白茶要煮长一点，慢慢熬，才能熬出精华，实际上这是错误的观点。

煮茶时间不能太长，会容易将茶汤煮浓煮苦涩，喝熬煮出来的茶汤味道又浓又艳，能将人的舌头喝到涩起一层褶子。煮茶时间太长，会影响好茶的风味，让茶香和茶味的表现受损。此外，一杯好茶的精华在于香清甘活，鲜醇甘爽。将一壶茶反复熬煮，会煮出一壶苦汤，鲜爽活泛的风味大打折扣。从老白茶的精华展现而言，姜茶汤熬太浓，肯定是背离了品尝好茶的初衷。

喝茶品茶是件休闲雅事，为的是感受好茶给唇舌带来的曼妙茶香和茶味。将老白茶煮着喝，控制好茶水比例和煮茶时间，煮出浓淡适宜的茶汤，才能感受到各种精华。以煮白茶的干茶为例， 300毫升到400毫升的水量只需二到2.5克。煮茶时间上，先将壶内的水烧沸，水沸后泡茶，倒茶完毕后及时停止加热，届时利用电陶炉上的余温，壶内人在咕噜噜地沸响，茶味仍在不断溢出，等到壶内的茶汤停止沸腾，将茶汤倒出一旁，待稍凉后饮用 即可。

整个煮茶时间并不需要太长，内质丰富的优质老白茶，稍微简单的煮一壶，便能释放足够的精彩。煮茶时，老白茶的药香，沉香，粽叶香等沉郁茶香，茶香四溢，闻起来特别安神。将茶汤倒入杯内后，小口的品尝，茶汤入口顺滑，滋味绵柔，清甜爽口，回甘舒爽，像熬中药那样反复将老白茶煎熬慢煮，反而体会不到好茶的精华曼妙所在。