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武夷红茶都有些什么分类?茶叶厂家教你细分武夷红茶的种类-叶片情茶业
来源: | 发布日期:2022-09-11

都说中国红茶在武夷桐木,武夷红茶作为世界最古老的一种红茶,到现在呢的确有400多年的历史了 ,那今天呢作为茶叶厂家的我就给大家来分享一下武夷红茶的四种分类。武夷红茶是当地政府为了保护红茶而申请注册的,他按照工艺和原料分了四大类:有烟小种、正山小种、小种红茶和祁红。

小种红茶

一、有烟小种

有烟小种又叫做人工小种,它是用小叶种红茶的初制产品,用松柴熏背后制作而成的红茶。

二、正山小种

正山小种的原料在桐木关范围内,使用了传统工艺制成的红茶就叫做正山小种。传统的正山小种因为是用马尾松熏制而成的,所以闻起来呢有明显的松烟香,而新工艺的无烟小种呢是以花果香为主。

三、小种红茶

那小种红茶指的是料在铜木关范围以外,但还是使用了传统工艺,成茶也有烟熏味的就叫做小种红茶。

四、祁门红茶

祁红呢就是这个武夷山地区适合用来做这个红茶的品种,然后用它的这个红茶工艺做出来的统称祁红。这其中啊最出名的佼佼者呢就是金骏眉,它的采摘原料呢以单芽为主,他跟其他茶的这个制作稍有不同,金骏眉发酵的时候是需要大量的氧气所以他使用的是悬挂式增温加氧发酵。说的简单一点就是将金骏眉放进箩筐里面在上面盖上湿布然后呢给它挂到半空当中,让空气可以从箩筐的底部进去,每一次发酵的量不多制作比较费时。

红茶汤色

【本文标签】 武夷红茶 红茶的分类 茶叶厂家

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