提到云南普洱茶，不可避免要提到的就是普洱熟茶，而提到普洱熟茶，不得不提到的一位接触贡献者就是我们的邹炳良邹老先生，邹老先生呢他当时他也不知道，他会是一个熟茶的创始人，熟茶的一个奠基 人，一个工程师，邹老先生1957年的时候，他当时才18岁，进的审评科进行这个审评工作，后面他又去做了这个修学班啊去学习，从这个西南茶检班毕业的，之后又去了这个西南商检局，昆明商检局去学习，他主要学的是化学这个方面的东西，茶叶内容物质的些检验检测，深化分析，这个也为他后来说我们奠定云南普洱熟茶发酵技术有一个很好的一个知识的储备基础，邹老先生他当时他也不知道。

邹老先生是一个首茶的创始人，熟茶的一个奠基人，一个工程师，他当时只是说我为了进修一下，我进修的话，在当时来讲，我去进修一下这个科学方面的东西，茶叶深化分析方面的东西，所以他去学习了这一些，然后到1963年的时候，他开始去参加这个外贸部、事业部、农业部联合开的一个叫做红茶的研制工作，红茶实际上在云南是经历过很多很多迭代，然后到1973年派上用场了 。

如果说没有他对茶叶生化的这一些非常有技术，非常科学的这种基础的话，夯实的这种基础的话，这个时候他可能不能作为一个技术人员去广东去考察学习，所以渥堆发酵制作普洱茶这种工艺技术。他就成为了一个骨干，那然后呢，就去考察，考察完了回来之后，跟同行们一起经历了这个比较长的一段时间，两年的时间经历这个技术攻关，不断地研究，不断地实验，才做成了我们云南普洱茶成功的这种发酵 ，然后到1984年的时候，我们的邹老先生才说出任了我们勐海的第五任的厂长啊，也是做工程师直到1996 退休，他相当于他任职时间是非常长的，这个就是邹老先生。