老白茶的特点之一是一泡一煮，不论是用盖碗细致地感受每一冲茶汤的香气和滋味，亦或是偶尔偷懒煮一壶茶供大家一起品饮，都是不错的办法。但在操作的过程中，具体应该如何做呢？冲泡老白茶的种种细节，今天便来到大家一一知晓。

选一只标准的盖碗，容量在110毫升左右，用沸水直接的将盖碗，公道杯和品茗杯烫洗一遍后，便可以正式进入冲泡环节了。老白茶的形态通常分为散茶和饼茶，如果是喝散茶，直接用克称，称出五克的重量即可，如果喝的是饼茶，只需要多一部撬饼的环节。同样是五克，最好是成薄片状。将干茶投入，盖完后把刚烧开的沸水浇注在干茶上。倘若是散茶形态的老白茶，建议茶友们用环杯注水法，将水打圈式的注入，有利于快速进入干茶，随后以最快的速度倒出茶汤。

有些茶友在喝老白茶的时候，认为闷闷可以让滋味更加醇厚，这其实是不对的。冲泡优质老白茶讲究的是快出水，从注水到出汤，大部分茶汤只需要花费七到八秒。如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上这第二重起，每次适当延长三到五秒钟出汤。出汤太慢会影响茶汤鲜爽醇厚的口感。在浸泡的过程中，老白茶内的咖啡碱和茶多酚物质过量释放，让茶汤变得苦涩，少了清新感。如此一来，将这样的茶汤喝入口中，只会感觉到浓烈的刺激感，甚至让舌面上泛起一阵褶子，带来不好的喝茶体验。出汤后，将茶汤倒入品茗杯当中，便可以慢慢品味老白茶的醇厚甘甜的口感了。