有人说冲泡西湖龙井是90度水温是最佳的，也有人说好的西湖龙井就应该100度也是可以冲泡的。随着新茶的上市，关于这个西湖龙井的冲泡水温，也是备受争议，那么今天我们就用我们十余年的一个茶叶厂家经验来跟大家分享一下。

其实冲泡龙井茶从85度到100度都是可以的，那就关键看你的取舍，比如说你要喝到这个龙井茶的鲜爽，我们建议你水温低一点，比如说85度，它的鲜爽的感觉会更好，如果你要喝到比较醇厚的滋味啊，那我建议就是用95度的，95度的水，它的滋味会更加的醇和醇厚，让你更好地感受到所谓的滋味的感觉会更好。那100度的水呢，那就说可以把它的这个更高的香气给激发出来。就比如说用100度的水泡的时候。坐的比较远的人都能够闻到香，那个时候你不仅愉悦自己，可能愉悦身边的朋友，当然就是你用100度泡的时候，我们建议你不要马上加 盖 。这样的话，它温度也会下来一些，你真的100度的沸水，然后呢，你又加了盖，这样呢，它就给你焖熟了，焖熟了以后，它本来的这种清香、花香、 嫩香就给你焖熟了，那你就不用买5000块1万块的龙井，你就买几十块的三杯香、高山云雾茶就可以了。

所以真正拿到好茶，稍微去讲究一下，符合它，你会有更愉悦的享受。总结一下85度喝到它的鲜爽，95度喝到它醇厚的滋味，你用100度可以让它的香气高扬起来，让更多的人能够闻到。所以怎么样的水温都没关系，关键是在于你的取舍，你到底想喝到一个什么样的感觉。