云南普洱茶以大叶种茶树为原料，而在云南大叶种中，常听茶友们讨论乔木、灌木以及高杆古树等等的一些概念，这些概念也是逐渐深入人心，那么这一些到底是什么意思呢？到底是一个什么概念呢？乔木与灌木乔木指的是他的树形，是一颗茶树生长的样子，最直观的理解就是样子。乔木对应的是灌木，灌木的话大家都是比较熟悉的......

茶树的矮化呢也叫砍头，所以大部分我们经常见到的古树，它其实都被叫做砍头树。那么它是什么原因导致的呢？其实在很久很久以前云南的茶树其实都是自然生长的形态，后来大概在上世纪六七十年代的时候，云南在收到江浙绿茶的那些产区的现代化管理的影响，就开始了大规模的矮化，这样做呢一个就是方便茶树矮一些从而便于......