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普洱茶杀青
的温度和时间控制你都知道多少?-叶片情茶业
普洱茶的工艺杀青是如何做的?我们所说的杀青就是工艺,我们讲的工艺要正确,要正确要是适合这个茶,因为做我们的云南普洱茶是需要看天做茶,看茶做茶。就是看你的气候环境是什么样的,什么季节采的这个原料,然后呢,你这个茶叶的含水量,老嫩程度,品种试制来决定我到底要怎么样来做茶。所以呢,我们讲简单的讲一下......
普洱茶新工艺是什么?新工艺到底好不好?
普洱茶杀青
新工艺
现在越来越多的茶友更希望普洱茶能越甜越香,而目前普洱茶的制作工艺上又在杀青工艺上做了创新工艺。杀青有两种方法让它做更甜更香。第一种就是用绿茶的杀青方法,彻底不可逆的钝化酶的活性,用高温灭活。正常茶中酶的活性在80度以上的温度就会开始大量的灭活。所以我们绿茶在杀青过程中温度要更高一点,而生茶的杀青......
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