摇香主要是有两个好处，第一是可以激发茶叶的香气。摇香一般是在温气之后进行的，干茶在盖碗内部热气的这个熏蒸下，香气就会被激发出来，这个时候我们再去闻茶香，会闻到不同层次的茶香。专业一点的茶友呢，还可以通过香气的纯正程度来辨别茶的品质好坏...