用厚度来判断熟普好坏靠谱吗？要知道，厚度的产生是由茶汤中水溶性多糖的含量带来的感受。茶汤里水溶性多糖含量越多，口感就会越厚重，甚至有胶质感，反之这种感觉就很少。而熟普中水溶性多糖要丰富有两个决定因素，一、工艺要对。熟普在握堆发酵中会产生大量的微生物，有一些微生物可以帮助产生可溶性多糖，例如黑曲......

云南普洱熟茶的诞生发展历史，当我们聊到这个话题时，基本上定义在1973年这个时间段，查阅了有关的历史资料，基本都是这样记载。现在我们就来了解普洱熟茶的成长历史...

云南普洱茶发展至今，也是经历了各种风风雨雨，而普洱熟茶作为近代才正式研究出来的一种，在发展历程上也是历经艰辛。作为云南茶叶厂家，在今天也是有幸在前辈们的经验下砥砺前行，下面就简述一下普洱熟茶的辛酸往事，让更多的茶友们更了解普洱茶...

普洱熟茶作为后发酵茶的一种，直到1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱熟茶的新篇章。普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶在经过握堆发酵之后的产物，通过发酵其口感也是和晒青毛茶截然不同。最近有朋友问为什么有的熟茶会有发酸的现象，作为十余年的普洱茶批发厂家，在熟茶方面我们也是有着自己的见解，其实根据熟茶品质的不一样，熟茶发酸一般来说有以下四个原因...

有关于普洱熟茶的握堆发酵，想必很多的茶友也已经是烂熟于耳，熟茶的发酵知识在我们前面的篇幅也已经讲述过，感兴趣的朋友可以翻看前面的文章。我们都知道熟茶的握堆发酵时为了让微生物以及酶类相互发酵转化，而握堆发酵过程我们可以将其分为两个阶段。一、糖化阶段在第一个糖化阶段，主要是黑曲霉在产生作用，黑曲霉......

提起四大国营茶厂的昆明茶厂，总会觉得很遗憾。除了名声在外的中茶品牌，还有国民树茶7581，其他明星产品的确很少，经历了停产再到内部分崩离析，最终成为中粮集团的一个版块，也算是一个好的归宿。除了7581，可能也就只有停产这两件大事值得好好细聊一下昆明茶厂。1973年人工握堆发酵技术的出现，是昆明茶厂的高光时刻，虽然人工握堆熟......

谈到普洱熟茶，茶圈时常会讨论的除了正常的熟茶产品之外还会听到茶客们说起“宫廷级、老茶头”等等的一些描述，对于新手茶友来说就不是很能理解这一些名词究竟是个什么意思。我们叶片情茶厂作为一个普洱熟茶的源头厂家，十余年来一直专注普洱茶批发定制，对普洱熟茶从握堆发酵到加工成品都有着很深的见解，下面就详细......